TRIESTE COFFEE FESTIVAL
Programma
ore 10.00 – 20.00 Le Botteghe del Caffè
Gli spazi del container di Piazza della Borsa si aprono ai corner di Torrefazione Primo Aroma, Guatemala Torrefazione Caffè, Torrefazione Caffè San Giusto e Qubik – Vidiz & Kessler che illustreranno i loro diversi tipi di caffè di qualità e presenteranno le loro specialità, spiegandone le origini, i metodi di tostatura e i diversi tipi di preparazione cui si prestano. Il pubblico potrà fare domande direttamente ai torrefattori, degustare i vari caffè e acquistare le miscele.
ore 11.00 Conferenza “Tè vs. Caffè”
Proseguono le iniziative in collaborazione con l’Associazione “Le Nuove Vie della Seta”. Il prof. Xu Gao, docente di cinese della SSLMIT – Sezione di Studi in Lingue Moderne per Interpreti e Traduttori dell’Università degli Studi di Trieste illustrerà i cambiamenti in atto nel mondo asiatico, in cui è in forte aumento il consumo di caffè tra i cinesi e le ricadute che questo fenomeno può avere sull’identità culturale del popolo cinese.
ore 18.00 Conferenza “Tostatura in un libro”
L’incontro si svolge intorno alla presentazione del primo manuale italiano per tostare il caffè al meglio.
Fabrizio Polojaz, Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, intervisterà Massimo Barnabà, coautore con Andrej Godina del volume, e aiuterà il pubblico a comprendere gli strumenti teorici e le attività pratiche al centro della tostatura, un’arte antica, che richiede impegno, ricerca e grande attenzione: durante il processo si formano circa 800 diverse sostanze che conferiscono gusto e aroma alla bevanda ed è dunque fondamentale gestire correttamente temperature e tempi.
Tutte le attività sono a ingresso libero fino all’esaurimento posti in sala.
Per partecipare alle conferenze è consigliata la prenotazione via email a eventi@triestecoffeefestival.it.
Il Trieste Coffee Festival. è promosso dall’Associazione Caffè Trieste, in co-organizzazione con il Comune di Trieste. L’iniziativa è svolta con il patrocinio di Turismo FVG, della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia, di Confcommercio Trieste e dell’Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale . La “Capo in B Championship” è realizzata in collaborazione con FIPE Trieste.
Main Sponsor: Guatemala Torrefazione Caffè, Qubik – Vidiz & Kessler, Torrefazione Primo Aroma, Torrefazione Caffè San Giusto, Pacorini.
Sponsor tecnici: La Marzocco, Latte Carso, Mazzer, Italspurghi
Sponsor: Amigos caffè, Agenzia Bin, Bazzara, Caffemotive, De Bona, Demus, Excelsior Industria Caffè Torrefatto.
Supporter: Donelli Group, Pulycaff, Ristorante Trattoria Ai fiori, La Scala, Torrefazione Goriziana Caffè, ZKB.
Con la collaborazione di: A.B.C. – Associazione per i Bambini Chirurgici del Burlo Onlus, ADMO-Associazione Donatori di Midollo Osseo Friuli Venezia Giulia Onlus, Associazione Museo del Caffè, Sapori del Carso – SDGZ/URES, Trieste per i Bambini, Zagreb Coffee Break.
DETTAGLI
Sul sito www.triestecoffeefestival.it il programma completo con tutte le attività del Trieste Coffee Festival.
Social: Facebook: Trieste Coffee Festival; Instagram: Trieste Coffee Festival; Twitter: @TsCoffeeFest; Youtube: Trieste Coffee Festival.
Hashtag: #TriesteCoffeeFestival e #TriesteCapitaleCaffe
Comunicato Stampa