BOLOGNA, A COLAZIONE CON I PERSONAGGI DI ALTAN
Bologna Award apre domenica 14 ottobre con la mostra
PRIMO NON SPRECARE … … secondo ALTAN
A Fondazione FICO lo spreco formato vignetta nelle tavole di un Maestro della satira
domenica 14 ottobre, ore 11
Fondazione FICO, Spazio 118 Parco Agroalimentare FICO Eataly World
A colazione con i personaggi di Altan, a cena con il burger vegetale messo a punto dalla Stanford University: la domenica di Bologna Award Festival per raccontare il cibo sostenibile. Dal 14 al 16 ottobre un conto alla rovescia per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione con tanti protagonisti, da Antonia Klugmann a Filippo La Mantia, da Andrea Segrè a Marino Niola, Massimo Cirri, Elisabetta Moro, Nick Difino, Giovanni Delù giardiniere e orticoltore a Versailles, e molti altri.
L’arte e l’ironia di Altan per sensibilizzare in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2018: una mostra che diventa il “buongiorno” per il pubblico di Bologna Food Award nella giornata di domenica 14 ottobre. Alle 11, negli spazi di Fondazione FICO (Parco Agroalimentare Eataly World, via Paolo Canali 8), apre infatti il percorso espositivo “Primo non sprecare, secondo Altan. Lo spreco formato vignetta”, allestita dal festival con la campagna Spreco Zero di Last Minute Market e il progetto 60 SeiZERO del Ministero dell’Ambiente – Università di Bologna Distal. Arrivando, il pubblico potrà fare colazione a Fondazione FICO con pane e sfiziosi assaggi di miele e confetture selezionati da Conapi per una domenica a tutta energia. Le tavole di Altan hanno immortalato le sirene delle offerte 2×3, la bulimia da acquisto al supermercato e altri momenti di ordinaria quotidianità sprecona dei consumatori italiani. Contesti nei quali è facile riconoscersi e specchiarsi mettendo a fuoco le piccole/grandi abitudini e disattenzioni che ci portano ad accumulare il cibo che non riusciremo a consumare. La mostra resterà visitabile fino al 31 ottobre tutti i giorni dalle 10 alle 23 con ingresso gratuito. Bologna Award proseguirà domenica mattina in un vero ‘countdown’ della Giornata Mondiale dell’Alimentazione (16 ottobre) con tanti protagonisti che faranno tappa negli spazi di Fondazione FICO: dalle 11.30 ci saranno il giardiniere di Versailles Giovanni Delù, che ha esportato alla corte del Re Sole anche prelibate colture di ortaggi, diventati il rifornimento per le cucine stellate dei ristoranti parigini; il food performer Nick Difino in dialogo con Duccio Caccioni, coordinatore scientifico di Fondazione FICO, per svelare le bufale alimentari che ogni giorno circolano in rete. Alle 16.30 con lo scrittore Antonio Pascale e l’antropologa Elisabetta Moro “sfoglieremo” il cibo nella letteratura. Gli spettatori virtuosi non potranno perdere alle 17.30 il dialogo di due “Wastebursters”, cacciatori degli sprechi alimentari: sono Andrea Segrè e Massimo Cirri, che proprio da Bologna Award lanceranno una nuova campagna di educazione alimentare in onda su Caterpillar. E in serata, dopo le premiazioni di Bologna Award 2018 – che va alla ambientalista indiana Sunita Narain, per aver coniugato cibo e sviluppo nelle sue ricerche, spazio allo “show” di Joseph Puglisi: in dialogo con l’antropologo Marino Niola ci svelerà i backstage della carne vegana messa a punto dal suo tema all’Università di Stanford. Le proteine vegetali per comporre burger che sanno e odorano di carne, ma probabilmente fanno meglio al nostro corpo e possono senz’altro rappresentare una delle soluzioni alla questione epocale della sottoalimentazione sul pianeta. A fine incontro, per tutti il gustoso tasting di Beyond Burger a cura di Welldone. Bologna Award Festival prosegue fino a martedì 16 con gli incontri e i dialoghi su cibo e sostenibilità: fra gli ospiti anche gli chef Antonia Klugmann e Filippo La Mantia, premiati con il “City of Food Master” per la comunicazione dei valori di sostenibilità agroalimentare attraverso la loro cucina.
Info: www.bolognaaward.com
INFO press@fondazionefico.org
comunicato stampa